Интересное о сале

Интересное о сале - Умный сайт
Главная » 2014 » Ноябрь » 3 » Интересное о сале
16.09.59
Интересное о сале

Интересное о сале

     Сало - это животный жир, откладываемый под кожей, возле почек, в брюшной полости. Оно несет в себе питательный запас животного организма, состоящий в основном из витаминов A E D и ненасыщенных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, и образовании гормонов и холестериновом обмене. Более того они связывают и выводят из организма токсины.

   Слово сало произошло от праславянского sadlo. Корень sad — тот же, что и в слове «садиться», садло - это то, что посажено на мясо. Со временем буква "d"  выпала из древнерусского языка и получилось слово сало. Однако в словацком языке оно до сих пор так и называется  sadlo.

   Сало употребляется в пищу в свежем, солёном, копчёном, варёном, тушёном или жареном виде и имеет много обличий, например:

   Приготовленное (солёное или солёно-копчёное) подкожное свиное сало носит название «шпик».

   Небольшие обжаренные кусочки сала называются «шкварки».

   Сало с мясными прожилками называют по русски грудинка» или по английски «бекон».

   Топлёное сало называется «смалец» и используется в качестве кулинарного жира.

   Калорийность сала — 720—902 ккал на 100 г. Углеводов — 0 г. Такая калорийсность делает сало хорошим продуктом для людей живущих суровых условиях севера или занимающихся тяжелым физическим трудом. При нынешнем малоподвижном образе жизни достаточно употреблять 50 граммов сала в день, чтобы не потолстеть.

   Чтобы избежать проблем запоров, дискинезиями жёлчного пузыря, да и просто, всем, кому за 40, следует есть больше сала, ведь оно отличное желчегонное средство. Славяне обожают сало и продукты из него. а вот религия иудеев и мусульман запрещает использование в пищу свинины и свиного сала.

   Единственный в мире музей сала, которое считается национальным украинским продуктом, открыт во Львове по адресу: пр. Свободы, 6/8.

Просмотров: 640 | | Теги: сало, Интересные факты | Рейтинг: 5.0/1
Не забудьте поделиться с друзьями
Коньяк
Интересное про фейерверки
Разгадка тайны Летучего голландца
Интересное про ЛСД
Николай Николаевич Ге
Парфенон
Серж Лифарь
Стефан Яворский